Rolada z łososia w szynce parmeńskiej

Rolada z łososia, ryżu i szynki parmeńskiej przyrządzona przez Black Mambę

Składniki:
– 1 kg filetu z łososia
– 1,5 torebki ryżu
– 1 drobno posiekana cebula
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 2 łyżki posiekanego szczypiorku
– 1,5 łyżeczki kurkumy
– 400 ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki soku z cytryny
– sól
– pieprz
– listki laurowe do dekoracji

Przygotowanie:
Filet z łososia oskórować, przekroić poziomo na dwa cieńsze płaty.
Posolić i „popieprzyć” 🙂
Na patelni rozpuścić masło, zeszklić cebulkę, wsypać surowy ryż i
mieszać aż cały pokryje się masłem. Zalać bulionem i gotować 16 min. Pod
koniec gotowania (gdy płyn się wchłonie) dodać kurkumę, pietruszkę i
szczypiorek oraz sok z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.
Na desce ułozyć szynkę parmeńską, ak żeby na siebie zachodziła. Na
szynce ulozyć pierwszy plater łososia, na nim farsz ryżowy, przykryć
drugim filetem. Zwinąć w roladę i owinać sznurkiem (tak jest w
oryginalnym przepisie), u mnie rolada była tak duża, że ciężko byłoby mi
ją zwinać, więc po prostu spięłam ja wykałaczkami, które usunęłam przed
podaniem. Za każdy platerek szynki powtykać listki laurowe. Piec ok.40
min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Black Mamba

Reklamy

6 thoughts on “Rolada z łososia w szynce parmeńskiej

  1. Jak obyczaj stary każe,
    według ojców naszej wiary,
    pragnę złożyć Wam życzenia
    w dzień Bożego Narodzenia.
    Niech ta gwiazdka betlejemska,
    która świeci nam o zmroku,
    doprowadzi Was do szczęścia
    w nadchodzącym Nowym Roku.

    Wszystkiego, wszystkiego najlepszego dla oliwkowych przyjaciół życzą Pinia i Jura

  2. Zyczymy Wam Kochane Olivki i Zaprzyjaznieni:) Swiat wypelnionych radoscia i miloscia, spokoju i odpoczynku, a w Nowym Roku spelnienia marzen i dotrzymania postanowien (!), optymizmu i wiary w przyszlosc, SZCZESCIA i powodzenia:)
    Wasi : Kasia i Krzys :*

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s